來鏡泊湖旅游是種難得的享受，對于生活在城市中的我們，每天出入于高大的寫字樓，周圍是城市的喧囂，霓虹燈和人們封閉的心靈。難得有這樣的機(jī)會可以流連山水，難得有這樣好的心情可以寄情山水。人生的風(fēng)景匆匆而過，難忘這一片湖水，怎能錯過這些鏡泊湖不可不嘗的美食呢？        鏡泊湖不僅風(fēng)光秀麗，而且還是一個天然的漁場。萬頃碧水里，有金翅金鱗的鯉魚，遍體斑紋的鰲花，還有哲羅、黑魚、紅尾、白鰱等，其中最名貴的要屬“湖鯽”。 鯽魚分布很廣，我國的江湖幾乎都有。一般體型較小，大的只有250克左右；鏡泊“湖鯽”，一般都有1千克重，最大的達(dá)4千克重，可稱鯽魚之王。它身短背闊，嘴尖尾細(xì)，體肥肉嫩，味道極其鮮美。 　　　　       鏡泊湖地區(qū)是朝鮮族聚居地之一，所以當(dāng)?shù)氐某r族飯館也比較多，而且多為朝鮮族人開的，食物正宗美味，價格公道。朝鮮族的日常菜肴以湯、醬、咸菜和一些泡菜為主。而且絕大多數(shù)與“辣”有著密不可分的關(guān)系，樣樣菜都要摻和進(jìn)朝鮮族的獨特辣醬，吃起來不但可口，更能增進(jìn)食欲。其中，石鍋拌飯、打糕、冷面、辣白菜、烤肉、狗肉湯、大醬湯等都非常有特色。 鏡泊湖地區(qū)是滿族發(fā)祥地之一，也是“龍江菜”的主要發(fā)源地之一。滿族地方食俗，有一突出的特點，即粗獷豪放，喜食大酸大辣，大盤大碗，碼大實惠。喜食大塊肉，喝大碗酒，無論是鄉(xiāng)宴還是官府宴，都喜歡吃碗子席。俗稱“八大碗”，用料是豬肉、狍子肉、鹿肉、豆腐、蘑菇、木耳、黃花菜等搭配成碗，上鍋清蒸，用以款待貴客。傳統(tǒng)的滿族風(fēng)味菜肴有“豬肉燉粉條”、“年豬菜”、“炒肉拉皮”、“福肉”等，主食有粘火勺、粘耗子、粘豆包等粘食系列。        鏡泊鯉魚絲是湖畔傳統(tǒng)佳肴，制作精細(xì)、考究。用快刀剖斬活鮮鮮的金鯉魚，取它兩肋之肉，切成八寸長的細(xì)絲，浸以陳醋等魚絲成粉白狀取出裝盤，再將“金針”、“瓜葉香”等山珍的細(xì)絲陳放盤中，翠綠、金黃、粉白相映成趣。最后，澆入鮮嫩黃瓜汁、香菜汁、糖蒜汁、小磨香油、姜汁等佐料。吃了以后，回味無窮，以嫩脆鮮香、滑爽適口而聞名。白肉血腸選料考究、制作精細(xì)、調(diào)料味美；白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細(xì)嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鮮嫩爽口。       看了這些美食，坐在電腦前的您有沒有口水“飛流直下三千尺”的感覺呢？心動不如行動，快來給味蕾一個盛宴吧！