“餐中無肉不叫飯，茶里沒糖不叫茶”用這句話來形容俄羅斯的美食再貼切不過了，俄羅斯飲食如同其他民族一樣，飲食有著自己獨特的特點。

一般俄羅斯人的普通午餐或晚餐都有哪些菜、飯、湯呢?一份便餐，哪怕最簡單也有三道。第一道是湯，通常有紅菜湯、白菜湯可選擇；湯后必須有一份帶肉的熱菜，熱菜中有魚、肉，魚一般為干炸，肉包括牛肉、羊肉、牛排、丸子，與這幾種菜搭配的通常是炸土豆條或土豆泥；最后一道是甜食，包括甜點心、甜果茶、咖啡等。再豪華的餐廳也不出這三道菜，不過是每一道菜種類更豐富、花樣變化更多而已。

     早餐

 

粥：俄羅斯傳統早餐之一，甜咸皆宜，有蕎麥、燕麥、米到呢個這種口味。蕎麥粥煮好后瀝去水分，口感近似米飯。

 

歐拉季益：傳統俄式松餅。有櫛瓜、豬或牛肝等咸口味，也有蘋果，奇非爾等甜口味。

 

布林餅：傳統俄式薄煎餅。有各式甜咸口味、各種造型，是俄國傳統節慶——謝肉節的應景食品[1]

 

魚子醬：鮮美可口的魚子醬（красная）/鮭魚子醬（икра лососи）/黑魚子醬（черная）/鱘魚子醬(икра остра)、標示。紅魚子醬也常做成沙拉。

 

羅宋湯 борщ：俄國最具代表性的傳統湯品。推薦淋上酸奶油一起享用，更能嘗出羅宋湯的美味精髓。

 

主菜

 

漢堡排：外皮香酥、肉餡軟嫩可口，是俄羅斯傳統家常菜；有多種口味，雞肉口味以名菜基輔炸雞（котлетапо-киевски）特別受歡迎。

 

烤肉串：源自土耳其的炭火烤肉香嫩多汁，十八世紀中葉傳入俄國后相當流行，迅速成為俄羅斯代表名稱之一。[4]

飲料

克瓦斯：以黑面包發酵成的氣泡飲料，酒精濃度低，通常不超過1.5%。味道近似德國黑麥汁，冰涼飲用非常消暑。

甜點

糕點：俄式糕點口味豐富，其中以巧克力涼糕картошка馬鈴薯、蛋白霜慕斯птичье молоко鳥的乳汁特別受歡迎。

 

另外小編再為您介紹幾樣俄羅斯的經典美食：

 

索契鯡魚：鯡魚在俄羅斯人心中，代表童年的味道，節日的味道，索契鯡魚作為餐桌食物，在俄羅斯市場上常常供不應求。來到索契，嘗一嘗這道美食，也感受下當地人童年與節日的味道。

 

      伏特加酒：它是用谷物或馬鈴薯做原料制成的，主要分40度和65度兩種，俄羅斯男性對其特別鐘愛。

 

      紅菜湯：起源于烏克蘭，在俄羅斯廣為流傳，類似于國內的亂燉。

 

      俄式酸黃瓜：俄式酸黃瓜是當地美食中的代表,十分美味。俄式酸黃瓜的味道集酸、辣、香、咸于一體，黃瓜質地脆嫩，不但清爽可口、開胃解膩，而且黃瓜中的營養能夠更好地被人體消化吸收。健康而且營養，是老少皆宜的一道美味，

 

      黃油雞卷：黃油雞卷是當地小店常有的美食之一，它是用凍黃油與雞肉混合制作的肉卷，無比美味。

 

      莫斯科烤肉：莫斯科烤肉質松軟，口感好，味道香氣濃郁，帶有清香，爽滑入口，別有滋味。

了解完俄羅斯的飲食文化，是否早已垂涎欲滴呢？那么有機會一定要嘗一嘗。

 

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