埃及旅游不可錯過的經典美食 

       埃及是世界四大文明古國之一，在飲食方面嚴格遵守伊斯蘭教的教規，齋月里白天禁止吃任何食物，也不喝水。埃及美食帶有濃厚的北非風情和阿拉伯色彩,菜烹飪以燒烤煮拌為主，擅長用鹽、胡椒、辣椒、孜然、咖喱粉、檸檬汁等來調味，口味偏重.埃及的烹飪廣泛以大米、黃豆、羊肉、山羊肉、家禽和雞蛋為原料，喜歡吃山羊奶酪以及酸制品，也喜愛用蔬菜作菜肴。在沿海地區魚肴非常流行。此外，埃及人偏愛吃甜食，且品種多樣，這些甜食大多是杏仁、橄欖、葡萄干、甘蔗汁、檸檬汁和奶酪等制作而成的。
埃及美食推薦：

1.哈媽媽(Hamaam)：開羅的一道傳統名菜，也就是烤鴿子，先把小麥、大米、香料甚至還有碎羊肝塞在鴿子的體內,再用炭火燒烤，連肉帶骨一起吃，肥瘦適宜，酥脆美味，深受埃及人的喜愛。還有另外一種烹飪法，就是把鴿子的肉和洋蔥、番茄以及米、麥一起放在陶罐里作成燉菜。

2.考謝利(Koscheri)：是埃及的特色美食，用米飯和空心粉制成的，吃的時候可以根據個人口味加入適量由醋和辣醬制成的調料，還可以放一些炸圓蔥和豌豆等。在埃及的街巷里有很多賣“考謝利”的專賣店，路邊攤上的做得確實很地道，但是卻很有可能吃壞肚子，不建議食用。

3.電烤羊肉：是埃及人招待客人餐桌的上等佳肴，廚師把外層烤熟的羊肉用鋒快的長刀一片一片地削下，放在盤子里，再在另一個盤子里盛放帶有切口的小圓餅，把羊肉塞入餅中，再把適量切碎的洋蔥、西紅柿等放在餅里，撒上調料，就成為美味的肉夾餅了。

4.酥嫩全羊：也是埃及的著名美食，用香料把宰殺洗凈的小羊羔全身涂抹一遍，放在調料中浸漬，把大米、松子、杏仁等塞滿羊肚，然后放進大烤箱內烤幾個小時，熟了就取出整只羊，讓羊趴臥在大盤的中央，再把肚內的米飯和果仁掏出來，放在四周，四溢的芳香，脆嫩的羊肉，令人涎水欲滴。

5.錦葵湯（Melokheya）：是一道用盛產于埃及尼羅河兩岸的錦葵做的綠色濃湯，做法是把錦葵的葉子洗干凈曬干后粉碎，和羊肉、雞、大米等一起煮湯，煮好的錦葵湯，濃綠黏稠，味道十分鮮美。

6.大餅（Eish）：是埃及人的主食，其用料、形狀、大小不一，有機制的圓形和手工搟制的橢圓形兩種類型。大餅有很多吃法，可以用手撕下一片沾上芝麻和花生醬來吃，也可夾肉、蔬菜等在餅里或者是什么也不夾直接吃的。價格十分便宜，每個約重150克，售價僅合人民幣012元。埃及人非常敬重Eish，絕對不允許浪費，如果浪費就是對真主的不敬。

7.tahian：埃及食物中的一種佐料，就是用芝麻醬稍稍加一點檸檬、大蒜、鹽、胡椒粉制做而成的，可以用大餅、魚肉、烤肉來沾著吃，很美味的，也可作為開胃料放在濃湯里。

8.Fiteer：常被作為早餐或快餐配以一杯茶來吃，是一種跟pizza很像的食品，甜咸兩種口味，甜的就是放葡萄干、核果以及砂糖，那咸的就是加奶酪、碎肉、橄欖或蛋。

9.甘蔗汁：是埃及排名第一的甜美飲料,因為埃及本地的水質與土壤品質很好,出產的白甘蔗味道非常棒，是專門用來制造蔗糖的,榨成飲用果汁,更是口味甜而不膩。

10.蓋麥爾丁：埃及齋月里的一定要吃的食物，用水沖泡或煮成汁，再加入蜂蜜或糖食用。把杏肉晾曬干，碾碎，壓成薄片，形狀、顏色和味道，都很像我們中國的果丹皮。